Как выглядело "основное восьмипальчиковое" блюдо, которое подавалось Хуан Сину, когда он обедал в отеле Astor в 1914 году? Что мечтала попробовать канадская авантюристка Алоха Вандервел, первая женщина-путешественница, проезжая через Тяньцзинь в 1924 году? Какие блюда были самыми популярными в праздничном меню отеля Astor в 1910-1920-х годах?